Allergia al grano e celiachia

I sintomi dell’allergia al grano e della celiachia sono spesso simili, anche se si tratta di due patologie differenti. L’allergia al grano è una reazione del sistema immunitario verso una o più proteine presenti nei cereali e causa uno stato infiammatorio generale.
La celiachia invece è un’infiammazione che si manifesta a livello dell’intestino come reazione al contatto con un solo composto lipoproteico contenuto nei cereali, il glutine.

I sintomi dell’allergia al grano e della celiachia sono spesso simili, anche se si tratta di due patologie differenti. L’allergia al grano è una reazione del sistema immunitario verso una o più proteine presenti nei cereali e causa uno stato infiammatorio generale.
La celiachia invece è un’infiammazione che si manifesta a livello dell’intestino come reazione al contatto con un solo composto lipoproteico contenuto nei cereali, il glutine.